Торт из мастики

marina89 Автор: marina89
Проект: Торт из мастики

Опубликовано:

Поделиться:


Хочу поделиться с вами рецептом чудного тортика, которым удивите всех своих гостей.
Тесто
Ингредиенты:
• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки
Для начала взбиваем белок с сахаром, пока не получим однородную пушистую массу, отдельно взбиваем желток, добавляем к нашей массе и постепенно перемешивая, добавляем туда муку.
Берем большую кастрюлю, мажем подсолнечным маслом дно, вырезаем из бумаги круг, равному диаметру кастрюли, стелим его и вливаем туда тесто. На очень маленьком огне 2 часа готовим тесто.
Готовый корж снимаем и даем его хорошо остыть. Слегка пропитаем сладким сиропом.
Крем
В последнее время мне все больше и больше нравится заварной крем, который очень вкусно и очень легко готовится. И так.
Ингредиенты:
• сливочное масло 200г.
• молоко 1стакан
• сахар 1стакан
• яйцо 1шт.
• мука 3 ст. ложки

Молоко нагреваем, добавляем сахар и яйцо, доводим до кипения и постепенно добавляем муку. Оставляем пока остынет, сами взбиваем миксером сливочное масло и уже остывшую массу добавляем в миску, продолжая взбивать еще несколько минут и наш крем готов.
Аккуратно, не очень большим слоем мажем наш корж из бисквита и как можно оставляем его, чтоб хорошо пропитался, так как верхний слой у нас будет мастика, а она не любит влагу.
Мастика
Ингредиенты:
• маршмеллоу — 90-100г
• лимонный сок или вода — 1 ст. ложка
• сахарная пудра – 1-1,5 стакана

Как только не делают мастику для торта, но мне кажется самый удачный способ это вот мастика из маршмеллоу( похож на зефир, но это не зефир)
В маршмеллоу добавляем столовую ложку лимонного сока и нагреваем в микроволновой печи на несколько секунд (примерно 10-20 секунд).
Затем добавляем сахарную пудру и размешиваем массу. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложим массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжаем разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Готовую мастику завернем в пищевую пленку и на 20-30 минут и отправляем ее в холодильник.
Мастику достаем из холодильника, на посыпанный крахмалом столе тонко раскатываем ее и аккуратно кладем на бисквит с кремом. Руками хорошо прилипаем мастику на крем.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики разного цвета, красив ее пищевыми красителями.


1 комментарий
Irina_Sergeevna
Очень красивый торт. На яйцах, правда, разориться можно с нвнешними-то ценами.

  /