ПП-рецепты  /

Ягодные тарталетки



КБЖУ (с шоколадом): 180кКал, 6.4 / 5.5 / 26.4
КБЖУ (без шоколада): 144 кКал, 6.4 / 2.5 / 24
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ
  • 1 яйцо
  • 200 грамм творога из брикетов
  • ~170 грамм муки (рисовая и овсяная, 1:1)
  • щепотка соли
  • подсластитель
  • 1 чайная ложка кокосового масла (или оливкового)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

ПРОСЛОЙКА
  • 100 грамм чёрного шоколада

НАЧИНКА:
  • 500 грамм ягод (у меня была заморозка)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 100 миллилитров воды или сока с ягод
  • подсластитель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рекомендую муку добавлять постепенно, ее может понадобиться больше или меньше. Добавьте сначала 150 грамм, отправьте в холодильник. После смотрите по состоянию теста, если будет липнуть к рукам, добавляйте остальную.
Через 30 минут тесто разделить пополам, каждый раскатать в пласт. Смотрите, чтоб тесто не прилипало, посыпайте стол мукой и с помощью стакана вырезаем круг.
Укладываем его в форму для маффинов, разравнивая по стенкам и выпекаем при 180 градусах примерно 17 минут. Не пересушите!
Приготовление прослойки:

Можно обойтись без неё! Но с ней вкуснее и основа не «промокает». Топим шоколад и смазываем им внутри корзинки. Оправляем в холодильник до застывания. Можно в морозилку примерно на 10 минут.
Приготовление начинки:

Ягоды размораживаем и сливаем сок в стакан. Нам потребуется 100 мл., если получилось мало сока, добавьте воды.
Высыпаем ягоды в кастрюлю, ставим на огонь, заливаем сок (воду), добавляем подсластитель и крахмал и все тщательно перемешиваем. Варим массу на медленном огне до загустения.
Охлаждаем (но не даём застыть), наполняем корзинки и оставляем до полного застывания.
0 комментариев