ПП-рецепты  /

Рататуй на галете

Рататуй на галете

КБЖУ: 172 кКал, 3.8 / 8 / 21
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 грамм кукурузной муки
  • 100 грамм овсяной муки
  • 50 грамм растительного масла
  • 80 миллилитров кипятка
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 кабачок (~300 грамм)
  • 1 баклажан (~200 грамм)
  • 1 свежий помидор
  • 1 большой запечённый помидор для соуса или 1 столовая ложка томатной пасты
  • 20 грамм твердого сыра (45%)
  • зелень по желанию
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок и баклажан нарезать на кружочки, посолить, оставить на 30 минут. Тем временем готовим тесто: В муку добавить разрыхлитель, немного посолить. Добавить растительное масло, кипяток. Вымесить тесто. Оставить его минут на 20. Разогреть сухую сковороду и обжарить на ней кабачки и баклажаны с двух сторон. Запечённый помидор размять в пюре. Свежий нарезать кружочками. Раскатать тесто на пергаменте в виде круга. Выложить на него пюре (или томатную пасту), оставляя свободный край (2-2.5 см). Сверху разложить овощи, защипать в виде галеты, по желанию можно её края смазать желтком и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности посыпать зеленью и твёрдым сыром, вернуть блюдо в духовку до его расплавления.
0 комментариев