ПП-рецепты  /

Долма

Долма

КБЖУ: 185 кКал, 9 / 8.1 / 14
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • листья для долмы
  • 500 миллилитров воды
  • 500 грамм говяжьего фарша
  • 6 столовых ложек риса
  • 2 лука репчатого
  • 50 грамм сливочного масла
  • базилик, укроп, кинза — по небольшому пучку
  • соль, черный перец по вкусу
  • соус: 150 миллилитров сметаны (15%) + чеснок + зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Листья для долмы промыть и высушить полотенцем, срезать черешки. Если листья не очень молодые, залить кипятком на 5-7 минут.
Зелень и лук нарезать.
В миску выложить фарш, добавить к нему лук, рис, рубленую зелень, соль и перец. Перемешать.
Виноградные листья разложить на столе гладкой стороной вниз. В середину каждого листа выложить немного фарша. Подогнуть верхние, затем боковые части листа и после свернуть тугую «колбаску».
На дно толстодонной кастрюли выложить 1-2 слоя виноградных листьев, сверху — долмушки вплотную друг к другу, швом вниз.
Сверху положить кусочек масла и залить водой, накрыть блюдом (тарелка дном вверх) с грузом.
Готовить (томить) на минимальном огне около 1 часа.
0 комментариев