ПП-рецепты  /

Торт "Медовик"

Торт Медовик

КБЖУ: 170 кКал, 12.3 / 6.4 / 16
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты для коржей

  • 3 столовые ложки овсяных отрубей, смолотых в муку
  • 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 100 миллилитров кефира (1%)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • сахарозаменитель по вкусу
  • щепотка соли

Для крема

  • 200 миллилитров жидкого молока (1,5%)
  • 1 желток
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • сахарозаменитель по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СОМ выкладываем на сухую сковороду и на очень маленьком огне обжариваем до золотистого цвета. Когда он обжарился и возможно образовались комочки, его необходимо измельчить. Для этого подойдет кофемолка.
В СОМ добавляем все остальные сыпучие ингредиенты кроме соли. Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в тесто и вливаем кефир. Размешиваем. Если есть аромик «Мед» — добавляем именно сейчас.
Белки взбиваем с солью до крепких пиков. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали.
Выливаем половину теста в форму. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до «сухой палочки». Вторую половину теста убираем в холод — чтобы не опали белки.
Так же выпекаем второй корж. Остужаем на решетке.
Разрезаем каждый корж вдоль на два коржа.

Готовим крем: нагреваем половину молока на небольшом огне. Не кипятим.
Во 2-ю половину молока добавляем желтки, крахмал и сахарзам. Взбиваем до однородности.
Разогретое молоко вливаем в желтковую смесь, смешиваем и ставим обратно на плиту.
На маленьком огне увариваем крем до густоты. Остужаем.

Собираем, как обычный торт.
0 комментариев