ПП-рецепты  /

Торт "Ириска"

Торт Ириска

КБЖУ: 230 кКал, 19.5 / 6.7 / 23
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты для коржей

  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки овсяных отрубей
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 4 столовые ложки сухого обезжиренного молока
  • 2 чайной ложки кофе
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 4 столовые ложки холодной воды
  • сахарозаменитель и ванилин по вкусу

Ингредиенты для крема

  • 200 грамм йогурта
  • 5 столовых ложек сухого обезжиренного молока
  • 10 грамм желатина
  • 100 миллилитров жидкого молока (1,5%)
  • сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала обжариваем 9 столовых ложек сухого обезжиренного молока до темно-бежевого цвета. Образовавшиеся комочки измельчаем блендером либо кофемолкой.

Бисквит

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Отдельно взбиваем желтки с сахарозаменителем и водой. Добавляем сухие ингредиенты.
Аккуратно добавляем белки, перемешивая ложкой снизу-вверх.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.
Берем силиконовую форму для выпекания диаметром 18-20 см. Выливаем тесто, отправляем выпекаться.
После остужения перерезаем его поперек, разделив на 2 коржа.

Крем

Желатин заливаем молоком и оставляем на 10 минут, после этого ставим на огонь и доводим до его растворения.
Обжаренное сухое молоко смешиваем с творогом. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем предварительно растопленный, теплый желатин. При желании добавляем ароматизатор.

В форму выкладываем корж, крем, корж, крем. Отправляем в холодильник для застывания.
0 комментариев