ПП-рецепты  /

Свекольный хумус

Свекольный хумус

КБЖУ: 185 кКал, 7.4 / 8 / 22
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 грамм нута
  • 1 свекла
  • 4 столовые ложки кунжута
  • 1/2 чайной ложки зиры
  • 2-3 зубочка чеснока или чесночный порошок
  • сок лимона/лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нут залить холодной водой, оставить на ночь. Затем отварить в воде до мягкого состояния (горошина должна легко раздавливаться пальцами).
Я варила в мультиварке-скороварке 35 минут. Отвар слить в отдельную ёмкость, а нут залить холодной водой и очистить.
Свеклу тоже отварить или запечь, почистить.
В сухую сковороду насыпать зиру и прокалить 2-3 минуты, до появления легкого аромата. Измельчить в кофемолке.
Затем слегка обжарить кунжут до легкого золотистого цвета и приятного запаха. Измельчить в кофемолке.
В блендер добавить все ингредиенты и пюрировать массу до однородного состояния. Если масса будет очень сухая, добавьте нутового отвара или воды.
После того, как хумус доведен до желаемого вкуса (пробуйте в процессе), включить блендер еще на несколько минут, пока нутовое пюре не приобретет приятную гладкую консистенцию.
Перед подачей хумус немного охладить.
0 комментариев