Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Irina_Sergeevna Автор: Irina_Sergeevna
Проект: Пальчики оближешь!

Опубликовано:

Поделиться:


Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Многие устали от производственных красителей, глутаматов натрия, различного рода добавок типа Е и всё чаще предпочитают приготовить своё, домашнее, натуральное вместо покупки очередного «букета» пищевых добавок.

Представляю вашему вниманию несложный рецепт приготовления домашних ирисок из сметаны. Приготовленные по этому рецепту домашние конфетки — ириски абсолютно натуральны и очень вкусны.

Ингредиенты для приготовления домашних ирисок на сметане:


  • 250 г сметаны 20 % жирности и выше

  • 150 г сахарного песка

  • 40 г сливочного масла
  • ванилин по вкусу и желанию


Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Способ приготовления домашних ирисок из сметаны:


Для начала смажьте рафинированным дезодорированным растительным маслом формочки, в которых вы собираетесь приготовить домашние ириски. Сделайте это именно сейчас, потому что потом приготовление ирисок требует постоянного помешивания получающейся массы.

Вылейте в кастрюлю или сковородку 250 грамм сметаны. Желательно, чтобы данная емкость имела антипригарное покрытие по понятным всем причинам. Также уделите особое внимание качеству сметаны. Некачественная сметана может свернуться в процессе приготовления домашних ирисок.

К сметане добавляем 150 грамм сахара. Тщательно перемешиваем сметану с сахарным песком и ставим полученную массу на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения.

Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Ждем когда смесь начнет густеть, при этом ни на секунду не прекращаем помешивать.

Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Далее ждем, когда смесь начнет темнеть и приобретет цвет вареного сгущенного молока.

Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

На варку ирисок у каждой хозяйки может уйти разное количество времени, это будет зависеть от выбранной сметаны для домашних ирисок. В среднем на приготовление домашних ирисок уходит 10-15 минут.

В полученную массу карамельного цвета добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Теперь полученную смесь следует очень быстро разложить по заранее приготовленным формочкам. Действуйте оперативно, иначе ваши домашние ириски загустеют, так и не приобретя задуманную форму.

Домашние ириски на сметане. Экономный рецепт с фото

Формочки поместите в холодильник приблизительно на 10 минут.

Поздравляю, ваши домашние ириски на сметане готовы!

Приятного аппетита!
0 комментариев