Рецепт| Китайское печенье с предсказаниями

katryn_fel Автор: katryn_fel
Проект: Кулинарная кладовая

Опубликовано:

Поделиться:


Сегодня мы узнаем, как приготовить китайское печенье с предсказаниями, рецепт довольно прост. В зависимости от повода, его можно сделать как с предсказаниями, так и с пожеланиями или даже с признаниями, упаковать в красивую коробочку и презентовать на Новый год или День Святого Валентина.

    Для приготовления печенья нам понадобятся: Полстакана муки, полстакана сахара, два яйца (а точнее - белки), три столовые ложки растительного масла, щепотка соли, немного воды.


    Для приготовления печенья нам понадобятся:
Полстакана муки, полстакана сахара, два яйца (а точнее - белки), три столовые ложки растительного масла, щепотка соли, немного воды.

    Для начала, нам нужно отделить белки от желтков. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка.


    Для начала, нам нужно отделить белки от желтков. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка.

    К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Белки должны немного увеличиться в объёме.


    К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Белки должны немного увеличиться в объёме.

    Когда белки станут пышными, добавляем полстакана сахара и продолжаем взбивать до состояния устойчивых пиков. Когда вы перевернёте чашу на бок, белки нужной консистенции никуда не денутся и не съедут.


    Когда белки станут пышными, добавляем полстакана сахара и продолжаем взбивать до состояния устойчивых пиков. Когда вы перевернёте чашу на бок, белки нужной консистенции никуда не денутся и не съедут.

    К белкам просеиваем полстакана муки и добавляем растительное масло. И теперь нам нужно всё это перемешать лопаткой до однородности.


    К белкам просеиваем полстакана муки и добавляем растительное масло. И теперь нам нужно всё это перемешать лопаткой до однородности.

    Тесто стало однородным, но слишком густым, поэтому теперь нам нужно добавить в него две-три ложки воды комнатной температуры. На этом же этапе можно добавить ваниль или ванильный экстракт.


    Тесто стало однородным, но слишком густым, поэтому теперь нам нужно добавить в него две-три ложки воды комнатной температуры. На этом же этапе можно добавить ваниль или ванильный экстракт.

    Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы нам было удобно размазывать его по поверхности.


    Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы нам было удобно размазывать его по поверхности.

    Теперь нам нужно подготовить пергамент для выпечки. Нам необходимо нарисовать на нём шесть окружностей (в данном случае диаметр стакана - семь с половиной сантиметров).


    Теперь нам нужно подготовить пергамент для выпечки. Нам необходимо нарисовать на нём шесть окружностей (в данном случае диаметр стакана - семь с половиной сантиметров).

    Пергамент для выпечки переворачиваем разрисованной стороной вниз и приступаем к формированию блинчиков. Для каждого блинчика требуется взять одну чайную ложку теста. Осторожно размазываем тесто по поверхности, стараясь не выходить за границы окружностей.


    Пергамент для выпечки переворачиваем разрисованной стороной вниз и приступаем к формированию блинчиков. Для каждого блинчика требуется взять одну чайную ложку теста. Осторожно размазываем тесто по поверхности, стараясь не выходить за границы окружностей.

    Самый подходящий диаметр для формирования печенек - семь-восемь сантиметров. Старайтесь размазывать тесто равномерно, чтобы в середине и по краям толщина была примерно одинаковой, чтобы печеньки пропекались равномерно. Слишком тонкими их делать не нужно - иначе при сворачивании они сломаются.


    Самый подходящий диаметр для формирования печенек - семь-восемь сантиметров. Старайтесь размазывать тесто равномерно, чтобы в середине и по краям толщина была примерно одинаковой, чтобы печеньки пропекались равномерно. Слишком тонкими их делать не нужно - иначе при сворачивании они сломаются.

    Заготовки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение пяти минут, пока края немного подрумянятся. Теперь нам понадобятся бумажечки с предсказаниями и маленькие ёмкости, вроде кофейных чашечек.


    Заготовки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение пяти минут, пока края немного подрумянятся.
Теперь нам понадобятся бумажечки с предсказаниями и маленькие ёмкости, вроде кофейных чашечек.

    Готовое печенье мы оставляем во включенной духовке с открытой дверцей и достаем по одному. Печенье нужно формировать именно горячим, ведь после остывания оно становится хрупким и легко ломается.


    Готовое печенье мы оставляем во включенной духовке с открытой дверцей и достаем по одному. Печенье нужно формировать именно горячим, ведь после остывания оно становится хрупким и легко ломается.

    В центр печенья вкладываем предсказание.


    В центр печенья вкладываем предсказание.

    Сворачиваем его пополам и формируем о край стакана.


    Сворачиваем его пополам и формируем о край стакана.

    Помещаем в кружечку, чтобы оно остыло и приняло вот такую форму.


    Помещаем в кружечку, чтобы оно остыло и приняло вот такую форму.
1 комментарий
katryn_fel
Можно добавить этим печенькам с предсказаниями красочности, добавив на стадии замеса в тесто пищевой краситель. Разноцветные печенюшки будут выглядеть ещё более необычно и празднично.

  /