Как правильно  /

...выбирать, очищать и хранить плоды личи


Название: Ли́чи (лат. Litchi chinensis), «лиджи», «лайси», «лиси», «китайская слива», «глаз дракона».

Культивируется: юг Китая, страны Азии, Америка, Африка.


Как выбрать:

  • обратите внимание на целостность плода
  • в среднем размер личи приблизительно 3 см., форма – овальная
  • чем крупнее плод – тем лучше
  • кожура спелого плода отличается насыщенностью цвета


  • т.к. существуют различные виды личи, окрас ее кожуры тоже вариативен: от розового, красного до красно – коричневого (но обязательно цвет должен быть ярким)



  • желтоватые пятна на кожуре – признак незрелости
  • аромат спелого личи должен быть очень нежным и приятным.
  • Часто, магазинные личи не имеют запаха, т.к. он после специальных обработок выветривается.

Как есть:

  • Перед употреблением вымойте плоды
  • Снимите тонкую кожуру, поддевая ее ножом (начиная от крепления ветки) от верхушки вниз
  • Затем раскрываем мякоть на две половинки (как персик или абрикос) и вынимаем несъедобное ядро (косточку).


  • Плоды можно есть, как в свежем виде, так и добавлять их в соусы, десерты, а так же в сухое вино или шампанское.


Как хранить:

  • В неочищенном виде хранятся при комнатной температуре в течение 3 суток, не более.
  • В очищенном виде рекомендуется употребить сразу или заморозить в морозилке (в этом случае срок хранения составляет 3-4 мес.).

0 комментариев