Как правильно  /

...выбрать, есть и хранить манго


Название: Манго (Mangifera indica)

Произрастает:

Индия, Китай, Тайланд, Индонезия, Пакитан, Мексика, Бразилия, Нигерия, Бангладеш, Филиппины, Вьетнам, Кения, Египет, Куба, Танзания, Доминиканская Республика, Гаити, Мадагаскар, Конго.

Как выбрать:

  • Обратите внимание на размер фрукта: в диаметре спелый плод в среднем должен быть 10-15 сантиметров в диаметре
  • Цвет должен быть насыщенным ярким (спектр окраски зависит от сорта, от зелено-желтого до темно-красного с яркими желтыми пятнами)
  • кожура должна быть блестящей, гладкой без каких либо темных пятен (допускаются мелкие черные точки), царапин и других дефектов
  • понюхайте фрукт – он должен иметь слегка вяжущий смолистый запах, усиливающийся у хвостика
  • пощупайте плод, проверьте на вес, повертев в руках (спелый плод должен весить 200-300 гр.)
  • тихонько сожмите фрукт в руках, обратите внимание, что он не должен быть слишком твердым и слишком мягким
  • если кожица окажется влажной на ощупь – скорее всего, плод перезрел
  • по форме плоды могут быть разными, продолговатая или круглая форма – не показатель для выбора манго


Как правильно хранить манго:

  • Манго хорошо сохраняются при комнатной температуре. Так их можно держать до 5 суток. Если же есть необходимость сохранить фрукты на более длительный период, то их нужно поместить в прохладное место, с температурой 10°С, например в холодильник (до трех недель).

Как правильно чистить и есть манго:

  • Существует множество способов, но имейте в виду, что спелый плод очень сочный, поэтому нужно изловчиться, чтобы не забрызгать свою одежду его соком
  • Лучше всего с обеих сторон плода отрежьте по дольке ближе к косточке, оставшиеся кусочки манго по бокам тоже срежьте, а косточку выбросьте
  • На получившихся половинках сделайте надрезы крест-накрест (не прорезая при этом кожицу), а затем вывернете дольку и аккуратно срежьте с кожицы полученные ромбики/кубики и выложите на тарелку




  • Проводите все эти действия над тарелкой, куда будет стекать сок. Приятного аппетита!

0 комментариев