Как правильно  /

...выбрать, есть и хранить мангустин


Название:
  • Мангустин (Mangosteen)
  • Мангустан
  • Мангостин
  • гарциния
  • манкут

Произрастает: Юго-Восточная Азия, Таиланд, Мьянма, Вьетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Шри-Ланка, Филиппины, Антильские острова, Центральная Америка, Колумбия, тропическая Африка.

Как правильно выбрать спелый мангустин (признаки):

  • фиолетово-бордовый цвет кожуры
  • лучше покупать крупные плоды размера примерно с мандарин (чем больше плод, тем больше в нем мякоти)
  • при легком нажатии кожура должна пружинить и должна быть плотной на ощупь (но мангустин не должен быть слишком твердым и слишком мягким)
  • проследите, чтобы кожура не имела никаких повреждений и трещин
  • посчитайте количество долек в следе от рыльца пестика – чем больше лепестков, тем больше внутри окажется долек мякоти и меньше семян



Как правильно есть мангустин:
  • Кожура несъедобна, для начала ее нужно удалить
  • Для этого оторвите плодоножку
  • Разделите фрукт пополам руками, либо с помощью ножа


  • Или так: по кругу надрежьте мякоть фрукта и, удерживая рукой часть с цветоножкой снимите верхнюю отрезанную половинку, достаньте дольки вилкой



  • Или же просто надавите на кожуру и плод раскроется сам
  • Внутри долек имеются семена, которые необходимо удалять
  • Мангустин можно есть как в свежем виде, так и готовить из него сироп или консервировать.

Как правильно хранить:

  • Плоды мангустина нужно хранить в закрытом сухом помещении, но оно не должно быть холодным. Лежать мангустины могут от 20 до 25 дней.

Вкус спелого плода мангустина — сладкий с легкой кислинкой, одним словом, очень вкусный.

0 комментариев