...выбрать, есть и хранить рамбутан

Название:

• Рамбутан
• «волосатый орех»

Произрастает: Восточная Азия, Африка, Австралия, Центральная Америка, Карибы, Индия, Филиппины, Индонезия, Вьетнам, Шри-Ланка.

Выбираем качественный спелый рамбутан:

• Фрукт должен иметь целую и невредимую кожистую оболочку
• кожуру насыщенно красного, красно-оранжевого или желтого цвета
• зеленые кончики «колючек»
• Рекомендуется приобретать продукт в консервированном виде (в этом случае можно получить от него максимальную пользу)

Как правильно есть рамбутан:

• Полностью удаляем кожицу, аккуратно разрезав ножом, после чего снимаем, придавливая ее пальцами и разделив плод на две половинки, затем освобождаем содержимое от шкурки

• Затем разделяем на 2 половинки белую мякоть плода, при этом косточка коричнево-сероватого цвета (внутри мякоти) должна с легкостью сама отделиться (признак спелости фрукта)

• Косточка, покрытая плотной оболочкой (которой можно подавиться при плохом пережевывании), у плода съедобная, но из-за ее горьковатого вкуса, многие предпочитают ее удалять

• Если Вы все-таки хотите съесть косточку – лучше всего ее употреблять в пищу в жареном виде
• плод рекомендуется так же использовать для изготовления соусов к мясным и рыбным блюдам

Вкус свежего рамбутана, богатого железом и кальцием, приятный, кисло-сладкий, а мякоть — прохладная, влажная и сочная. Недозрелый плод – с кислинкой.

Как хранить:

• Больше недели плод хранить нельзя, т.к. он теряет не только вкусовые качества, но и свои полезные свойства.