Как правильно  /

...выбрать, есть и хранить рамбутан


Название:
  • Рамбутан
  • «волосатый орех»

Произрастает: Восточная Азия, Африка, Австралия, Центральная Америка, Карибы, Индия, Филиппины, Индонезия, Вьетнам, Шри-Ланка.

Выбираем качественный спелый рамбутан:
  • Фрукт должен иметь целую и невредимую кожистую оболочку
  • кожуру насыщенно красного, красно-оранжевого или желтого цвета
  • зеленые кончики «колючек»
  • Рекомендуется приобретать продукт в консервированном виде (в этом случае можно получить от него максимальную пользу)



Как правильно есть рамбутан:

  • Полностью удаляем кожицу, аккуратно разрезав ножом, после чего снимаем, придавливая ее пальцами и разделив плод на две половинки, затем освобождаем содержимое от шкурки


  • Затем разделяем на 2 половинки белую мякоть плода, при этом косточка коричнево-сероватого цвета (внутри мякоти) должна с легкостью сама отделиться (признак спелости фрукта)
  • Косточка, покрытая плотной оболочкой (которой можно подавиться при плохом пережевывании), у плода съедобная, но из-за ее горьковатого вкуса, многие предпочитают ее удалять


  • Если Вы все-таки хотите съесть косточку – лучше всего ее употреблять в пищу в жареном виде
  • плод рекомендуется так же использовать для изготовления соусов к мясным и рыбным блюдам

Вкус свежего рамбутана, богатого железом и кальцием, приятный, кисло-сладкий, а мякоть — прохладная, влажная и сочная. Недозрелый плод – с кислинкой.

Как хранить:

  • Больше недели плод хранить нельзя, т.к. он теряет не только вкусовые качества, но и свои полезные свойства.
0 комментариев