FoodTasteGood  /

Вкуснейшая творожная пасха или Львовский сырник

Наравне с куличами, творожные паски – главные блюда на праздничном столе. Но кроме своего символического значения, творожная пасха – просто вкуснейший, изысканный десерт.

Ингредиенты:
— Жирный творог — 1 кг;
— Яйцо — 8 шт;
— Сахар — 300 гр.;
— Масло — 200 гр.;
— Манка — 1 ст.л;
— Крахмал — 1 ст. л;
— Мука — 1 ст.л;
— Цедра одного лимона.

Для глазури:
— Масло 100 гр;
— Какао порошок — 6 ст.л
— Сливки — 6 ст.л
— Сахар — 4 ст.л

Способ приготовления:
1. Для начала протираем творог через сито, для того чтобы в готовой паске не чувствовалось крупинок. Можно использовать и мясорубку, т.к. протирать занятие долгое и требует усилий.
2. В творог добавляем размягченное сливочное масло и тщательно размешиваем.
3. В полученную массу засыпаем крахмал, муку и манную крупу. После чего добавим цедру лимона и ещё раз перемешаем.
4. В яйцах отделим белок от желтка. Желток взбиваем с сахаром до однородной массы. В белок добавим щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Всё добавляем в тесто. В этот же момент можете добавлять изюм, орехи, цукаты и т.д. Аккуратно перемешиваем.
5. Форму для выпекания смажем растительным маслом и присыпем манкой, дабы наш сырник не прилип.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 1-1,5 часа.
7. Приступаем к приготовлению глазури. Растопим в сотейнике масло и сахар. Как только всё растает, добавляем сливки, какао и, непрерывно помешивая, доводим до готовности. Глазурь готова!
8. Обмазываем глазурью паску, присыпаем сверху присыпкой или миндальными хлопьями и оставляем на всю ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

0 комментариев

  /