Рисовые лепешки с бананом

Автор: myod
Проект: Экстремальная кухня

Опубликовано:

Поделиться:


кухня лаоса рис в листьях
Это блюдо безумно популярно в Лаосе и продается там повсюду в местных заведениях фаст-фуда — на рынках и в ларьках. Экзотические для нас, но вполне традиционные для Азии, эти лепешки из клейкого риса отлично утоляют голод. Их заворачивают в банановые листья, которые заменяют одноразовую посуду.

Ингредиенты

  • 500 г клейкого риса, который нужно замочить в воде на ночь
  • 400 мл кокосового молока
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 200 г сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4 спелых банана, очищенные, разрезанные на 4 части (вдоль, затем поперек)
  • 4 больших листа банановой пальмы, нарезанные 20 см х 30 см прямоуголиниками

Приготовление

  • Готовим рис. Предварительно замоченный рис нужно процедить. Теперь берем кастрюлю, добавляем кокосовое молоко, рис, соль и сахар. Доводим до кипения и варим 4-6 минут. Нам нужно, чтобы рис полностью впитал молоко и у нас получилась вязкая кашица. Дать остыть.
  • Листья пальмы нужно предварительно размягчить либо на открытом огне, либо горячей воде в течение нескольких минут.
  • Берем 1 лист, предварительно разрезанный прямоугольниками, и кладем на него 1 столовую ложку риса, сверху кусочек банана и опять 1 ложку риса. Зажимаем рис половинками бананового листа и придаем продолговатую форму. Эту же процедуру проделываем со всеми листьями и оставшимся рисом.
  • Но это еще не все. Берем большую кастрюлю с водой, кладем в нее наши банановые конверты с рисом и доводим до кипения. Варить нужно 30 минут. Рисовые лепешки подаются в горячем виде прямо с пальмовыми листьями.

Кроме банановой начинки, можно использовать шоколад
кухня Лаоса рисовые лепешки
или другие фрукты.
кухня Лаоса рисовые лепешки
1 комментарий
katryn_fel
Наверняка вкусно и сытно, но на лепешки это как-то мало похоже о.о