Рецепты блюд из тыквы акорн

myod Автор: myod
Проект: Экстремальная кухня

Опубликовано:

Поделиться:


Тыква акорн
Тыква акорн — это такая небольшого размера круглая чуть приплюснутая тыква, внешне похожая на желудь. Отсюда ее второе, народное, название – желудевая. Обычо имеет зеленую или зеленовато-оранжевую кожуру. Этот овощ чаще всего фаршируют самой разнообразной начинкой или же просто режут небольшими кусочками и запекают в духовке. Вашему вниманию два экзотических, но очень вкусных блюда из тыквы сорта акорн.

Тыква Акорн с яблочной начинкой

Рецепты блюд из тыквы акорн

Ингредиенты

  • 2 тыквы акорн
  • 2 яблока, очищенные и нарезанные небольшими кусочками
  • 1/2 чашки сушеной клюквы
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек (можно заменить растительным)
  • Кипяченая вода

Приготовление

  1. Тыквы разрежьте пополам и ложкой аккуратно вычистите середину. Перед тем как мы будем начинять половинки тыквы, их следует предварительно запечь. Для этого уложите их в форму для запекания отверстием вниз. Залейте их кипяченой водой и выпекайте 30 мин. при температуре 180 °С.
  2. Теперь приготовим начинку. Для этого смешаем в большой миске яблоки, клюкву, корицу и масло. Полчаса прошли, можно вынимать уже запекшиеся половинки тыквы из духовки и начинять их яблочной начинкой.
  3. Начиненную тыкву снова нужно поставить в духовку и выпекать 30 мин. до полной готовности пока. Блюдо очень вкусное и эстетично смотрится на столе.

Тыква акорн с соусом чили

Рецепты блюд из тыквы акорн

Ингредиенты

  • 2 тыквы акорн
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка мелко порезанного перца чили
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
Рецепты блюд из тыквы акорн

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 230 °С. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и грубые концы. Затем нарежьте тыкву небольшими скибками удобными для запекания. Сложите кусочки тыквы в миску, посыпьте черным перцем, слегка присолите и добавьте 2 столовые ложки масла.
  2. Выложите тыкву в емкость для запекания и оставьте в духовке на 25-35 минут, пока кусочки станут мягким и приобретут золотисто-коричневыйо оттенок.
  3. В то время, пока тыква акорн жарится, пропустим через мясорубку чеснок и тоже слегка присолите. Чесночную пасту слегка взбить с соком лайма. Затем добавить в получившийся соус перец чили, кинзу и 1/4 стакана масла. Выложите запекшиеся дольки тыквы акорн на терелку кожурой вверх и полейте соусом. Пикантное и аппетитное блюдо готово!
0 комментариев