Оригинальное оформление новогодних блюд

Riviere Автор: Riviere
Проект: EskiMo

Опубликовано:

Поделиться:


Грядет 2016 год — год Огненной Обезьяны. Подарки куплены, гардероб сформирован. Теперь для кажой хозяйки актуальный вопрос: что приготовить на новогодний стол и как его красиво оформить?

новогодний стол 2016
Начнем с того, что обезьяна является активным и веселым животным. Следовательно, не стоит его перекармливать жирными и тяжелыми блюдами. Кроме того это животное травоядное, на столе приветствуются вегетарианские блюда. Это не только вкусно, но и особенно полезно в праздники. Многие овощи и фрукты снижают токсичное действие алкоголя, например, томаты, фасоль, хурма и мандарины.

Наверняка уже многие составили новогоднее меню и знают чем будут угощать родных и близких в эту ночь. Но приготовить вкусные новогодние блюдо — это дело нехитрое, куда сложнее их красиво украсить и гармонично разместить на новогоднем столе.
Предлагаю вашему вниманию нетрадиционные и оригинальные идеи оформления новогодних блюд.

Уже много-много лет одним из главных салатов является Оливье. Кто-то готовит его с колбасой, кто-то с мясом, кто-то со свежими огурцами, а другие с солеными. Но внешне он всегда узнаваем.

новый год салат оливье
Порционная подача блюда выглядит куда интереснее, чем один общий «таз» на столе:

салат оливье украшение
оливье подача
салат оливье украшение
Это касается и всемилюбимого салата "Селедка под шубой", который в народе просто зовут «Шубой».

селедка под шубой оформление блюда
селедка под шубой оформление блюда
селедка под шубой оформление блюда
Для аккуратного оформления такого салата потребуется кулинарное кольцо, которое в домашних условиях легко заменяется плотным картоном со скрепленными концами и обернутым в пищевую пленку:

селедка под шубой оформление блюда
А этот вариант салата больше похож на селедку в шубе. Его же еще зовут «Хлопушкой»:

селедка под шубой оформление блюда
Салат Мимоза можно нарядить в виде Деда Мороза:

салат мимоза
Свинина и чернослив – классическое сочетание, благодаря которому мясо получится пряным, пикантным и сочным. Очень часто это блюдо встречается на новогоднем столе:

мясо с черносливом
Так как мы встречаем год Обезьяны, то салат "Ананас" наверняка ей понравится и станет украшением любого праздничного стола:

салат ананас новогодний стол
Не забудьте приготовить несколько видов канапе.
Ингредиенты: хлеб без корок, огурцы, лук и бекон:

канапе на новый год
Ингредиенты: тостовый хлеб, сливочный сыр, слабосоленое филе лосося, болгарский перец или помидор, фаршированные оливки, зелень петрушки:

новый год канапе
Традиционные с красной икрой.
Ингредиенты: ломтики черного тостового хлеба, сливочный сыр, ломтики огурца, красная икра, мята для украшения:

канапе с красной икрой новый год
На горячее отлично подойдет запеченная курица, индейка или утка:

новый год горячее блюдо
Более тяжелая артиллерия — мясо по-французски:

новогодний стол горячее блюдо
Какой выбрать вкусный десерт на Новый год — дело не из легких. Мне приглянулись французские трюфели, буду готовить их диетический вариант.

конфеты трюфели
А следующим образом можно украсить ванильные мини-кексы:

десерт на новый год
Итальянская Панна кота будет сладким, но легким дополнением новогоднего стола. И готовится она очень быстро:

десерт на новый год
Конечно же, не забываем, что Обезьяна чрезмерно любит бананы. Потому они обязаны быть на вашем новогоднем столе. Например, в качестве десерта Бананы в шоколаде:

бананы в шоколаде
С наступающим Новым годом!
9 комментариев
Shake
Понравилась идея поместить салат в ананас, это сразу же привлечет внимание гостей. И еще очень захотелось приготовить трюфели на десерт, пойду искать рецепт.
Riviere
Согласна с вами. Такое оформление салата понравится всем. А в сам ананас можно поместить как мясной салат (например, курица + сыр + ананас...), так и фруктовый (бананы + мандарин + виноград...).

Если интересно, завтра опубликую рецепт вкусных трюфелей, которые буду готовить на Новый год. Подписывайтесь к моему проекту, тогда публикацию не пропустите :)
Riviere
С большим опозданием, но опубликовала рецепт Трюфелей.
Приглашаю :)
imhomir.com/blog/eskimo/20972.html
Barista
Мне понравилось оформление запеченной курицы. Выглядит действительно по-новогоднему.
Olividerchi
Благодарю за идею канапе. Просто совсем выскочило из головы. Поддерживаю порционную подачу салатов. Время уходить от ''тазов''. Мы используем вместо кулинарных колец обрезную пластиковую бутылку.
С нетерпением буду ждать рецепт вкусных трюфелей на десерт.
Riviere
А вам спасибо за идею с бутылкой. В следующий раз воспользуюсь ею :)
270483
А мне очень понравилось порционное оформление салатиков. Хочется прямо сейчас прорепетировать! Спасибо!
minima
Порционная подача салатов — это отличный способ преподнести для небольшой компании всеми любимые блюда по-новому. Я в этом году воплощу подсмотренную идею подачи салата сельдь под шубой в тарталетках из картофельного пюре. Отметила для себя и аппетитный десерт – бананы в шоколаде.
dolfa
очень понравились десерты))если не ошибаюсь, рецептом бананы в шоколаде ты уже с нами делилась))

  /