Диалоги о еде  /

Полезные кухонные хитрости


Думаю каждой как начинающей хозяюшке, так и профессионалке на кухне будет интересно ознакомится с некоторыми полезными советами, без которых иногда просто не обойтись.

1. Для того, чтобы запеченное или же жаренное мясо получилось с красивой золотистой корочкой — перед приготовлением смажьте его медом.
2. Печенка будет очень мягкой если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
3. После нарезки лука — положите его в дуршлаг и обдайте кипятком, так он будет намного вкуснее и потеряет горечь.
4. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка, выпечка будет вкусней и ароматней.
5. Чтобы рис получился рассыпчатым, замочите его перед варкой на 30 минут в холодной воде.
6. Чтобы макаронные изделия при варке не слипались, добавьте в воду немного растительного масла.
7. Кожица с миндаля легко снимется если замочить его в теплой воде на 30 мин.
8. Увядшие листья салата будут выглядеть свежо и станут хрустящими если подержать их 2-3 минуты в подкисленной уксусом воде.
9. Заготовку из песочного теста для пирога следует перед выпечкой подержать в холодильнике 1,5 -2 часа — так пирог будет отлично держать форму.
10. В холодильник нельзя класть цитрусовые и помидоры, так как низкая температура ухудшает их вкусовые качества.
11.
3 комментария
Valerya007
Чтоб печенка была мягкой, я всегда ее на 15 минут мариную в смеси сахара, соли и соды перед жаркой.
elena1602
Интересно, где же тогда хранить цитрусовые и помидоры?
lesik
Я печенку в молоке вымачиваю, а про сахар впервые слышу))