Диалоги о еде  /

Кулинарный словарик: белый перец


Белый перец — это пряность, созревшие семена перца чёрного (Piper nigrum). Семена имеют светло-серый цвет, обладает более утонченным вкусом, благородным и довольно сильным сильным ароматом.
Как и черный перец, белый можно класть в разнообразные блюда, однако предпочтительнее его класть к блюдам из рыбы и белым соусам, блюдам из грибов, благодаря своему светлому цвету он гармонично вписывается не оставляя эффекта темных крупинок.
0 комментариев