Диалоги о еде  /

Кулинарный словарик: Базилик


Название «базилик» происходит от греческого basileus и означает «король», поэтому многие повара считают его королём трав. Свежий базилик можно добавлять к огромному множеству пищевых продуктов: к яйцам, к рыбе (особенно лососю), к омарам, баклажанам, цуккини, стручковому перцу и помидорам. Эта душистая приправа хорошо сочетается с тушёным блюдами, соками и супами.
1 комментарий
katryn_fel
Базилик — это песня) Жаль, свежий дороговат у нас, но даже сушеный очень здорово идет к мясу и овощам.