Летние блюда из любимых кабачков

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:




Блюда из кабачков — это любимые блюда многих гурманов. Кабачки отлично сочетаются с мясом, овощами и другими продуктами. Они также очень полезные, вкусные и легкие в приготовлении. Кабачок можно запечь, заморозить, пожарить, потушить и даже, приготовить на гриле.

Вашему вниманию мы предлагаем несколько блюд из кабачков.

Кабачковые оладьи на завтрак



Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 0,5 кг
  • Яйцо – 2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Мука – 100 г.
  • Томаты – 2 шт
  • Сыр голландский – 100 г.
  • Масло подсолнечное или оливковое – для поджарки овощей.
  • Соль – полчайной ложки.
  • Перец – по вкусу
  • Укроп – столовая ложка

Приготовление:

  • Натереть на крупной терке кабачки
  • откинуть на дуршлаг, чтобы стек весь сок, затем отжать остатки сока
  • нашинковать мелко лук
  • натереть на мелкой терке половину сыра
  • переложить тертую массу в глубокую емкость
  • вбить яйца
  • всыпать муку, лук с сыром и присыпать зеленью укропа
  • перемешайте все
  • посолить, поперчить и перемешать еще раз
  • тесто из кабачков должно получиться как густая сметана
  • обдать томаты кипятком, снять кожицу и нарезать пластинками
  • сыр нарезать тонкими кусочками
На разогретую сковороду с маслом выложить кабачковое тесто ложкой так, чтобы получились лепешки. На лепешки положить кусочки томатов, затем сыр и накрыть еще одним слоем теста. Обжаривать оладьи с обеих сторон, до румянной корочки. Готовые оладьи подают на стол после того, как они остынут.

Кабачковые драники



Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,5 кг
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Соль – чайная ложка
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень укропа – чайная ложка
  • Растительное масло – 100 г для обжарки

Приготовление:

  • Кабачки натереть на крупную или мелкую терку.
  • Откинуть натертые кабачки на дуршлаг
  • Через время отжать оставшийся сок
  • Переложить кабачки в глубокую емкость
  • Вбить к ним яйца
  • Подсыпать зелень, посолить, поперчить
  • Хорошенько перемешать все ингредиенты
  • Можно добавить еще одну тертую морковь
  • После этого нужно подсыпать муку
Тесто должно получиться как густая сметана. Жидкость нужно слить, чтобы драники в процессе жарки не разваливались. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить кабачковую массу лепешками. Обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

Яичница с кабачками



Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4 шт
  • Молодые кабачки – 300 г.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – столовая ложка
  • Укроп

Приготовление:

  • Нарезать тонкими пластинками кабачки
  • Обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета
  • Взбить яйца, посолить, поперчить
  • Вылить взбитые яйца к овощам и накрыть крышкой
  • Потушить 3-5 минут
  • Посыпать зеленью укропа
  • Ароматная и вкусная яичница готова

Салат из молодых кабачков



Ингредиенты:

  • Молодые кабачки – 450 г
  • Помидоры – 3 шт
  • Сметана – 50 г
  • Измельченная зелень петрушки или укропа
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:

  • Кабачки очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками
  • Промыть помидоры, нарезать на кусочки
  • Соединить эти ингредиенты в глубокой миске
  • Добавить к ним чеснок, пропущенный через чеснокодавку, зелень
  • Заправить салат сметаной, хорошенько перемешать
  • Подавать на стол сразу же после приготовления

Кабачки в кляре



Ингредиенты:

  • Кабачок – 350 г
  • Молоко – 200 мл
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Яйцо куриное
  • Соль – по вкусу
  • Салатные листья – для украшения

Приготовление:

Снять кожицу с кабачков, порезать кружочками толщиной 1 см
Приготовить кляр
  • Вбить в миску яйцо, добавить соль, взбить вилкой
  • Влить молоко, перемешать и подсыпать муку
  • В результате должна получить густое тесто, как на оладьи.
  • Можно добавить щепотку сухого чесночного порошка и базилика
  • Обмокнуть каждый кусочек кабачка в кляр
  • Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета
  • После жарки выложить кружочки на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки жира.
0 комментариев