Оригинальные и необычные рецепты маринования помидор

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:




Август – время, когда надо делать заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов. Зимой как приятно открыть баночку своих заготовок и блеснуть своим умением перед гостями. В магазине сейчас можно все купить, но ни одна магазинная заготовка не сравнится с заготовками, приготовленными своими руками. В этой подборке мы познакомим вас с очень интересными и необычными рецептами маринования помидор.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОРОВ С НАЧИНКОЙ И МЕДОМ



Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными, пикантными. Этот рецепт понравится тем, кто любит чеснок.

Ингредиенты:

  • помидоры целые спелые,
  • петрушка, чеснок,
  • маринад – на 1л воды:
  • 2 ст.л.соли без горки
  • и 1,5 ст.л. меда.

Приготовление:

  • Чеснок очистить и измельчить,
  • у вымытых помидор вырезать ножом плодоножку, доходя до середины помидоров,
  • отверстия начинить перемешанным с рубленой петрушкой чесноком,
  • уложить помидоры в стерилизованные банки.
В кастрюлю положить все ингредиенты для маринада,

  • довести до кипения,
  • кипящим маринадом залить помидоры в банках,
  • подержать 10 мин, слить маринад, прокипятить его,
  • снова залить помидоры и сразу же закатать банки крышками.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ



Ингредиенты:

  • по 3-4 кислых яблока и зубчика чеснока,
  • 2 веточки душистого укропа,
  • спелые некрупные помидоры,

маринад – на 1,25л воды нужно:

  • по 1 ст.л. соли и сахара с горкой,
  • лавровый лист, гвоздика и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • На дно стерильных банок уложить специи.
  • Промытые помидоры и яблоки чередуют:
  • на специи слоем выкладывают яблоки,
  • затем – все помидоры,
  • сверху – оставшиеся яблоки.

На 5-10 мин заливаем кипятком, затем сливаем воду, на этой воде готовим рассол, доводим до кипения, заливаем его в банки так, чтобы жидкость слегка перелилась через горлышки банок. Далее банки нужно закатать, перевернуть дном вверх, укутать теплым одеялом и так дать остыть.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОРОВ С КОРИЦЕЙ



Эти пряные помидоры придутся по вкусу всем любителям корицы. Помидорчики получаются очень душистыми и ароматными.

Ингредиенты:

  • 5 кг помидоров,
  • 10 листов лавровых,
  • 1/2 ч.л. молотой корицы,
  • для рассола на 1 л воды 2 ст.л. соли.

Приготовление:

  • Чистые помидоры, разложить по стерилизованным банкам,
  • залить кипятком и оставить на 20 мин ,
  • затем слить жидкость,
  • снова залить на 20 мин новым кипятком,
  • повторить еще раз эту процедуру.
  • Слитую после третьей заливки воду довести до кипения,
  • всыпать соль, положить корицу и лавр,
  • прокипятить 5-7 мин на среднем огне,
  • залить помидоры, закатать банки,
  • перевернуть и так дать им остыть.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С ЖЕЛАТИНОМ



Ингредиенты:

  • 80г сахара,
  • 50мл уксуса,
  • 1,5 ст.л. желатина,
  • 1 ст.л. соли,
  • зеленые помидоры,
  • чеснок, горький перец,
  • лавровый лист, вода.

Приготовление:

  • Чистые помидоры, обсушить,
  • в чистые и сухие банки положить горький перец и лавровый лист
  • и очищенные дольки чеснока.
  • Разрезать каждый помидор на 2-4 части,
  • аккуратно уложить в банку.
  • Желатин растворить в 1 стакане теплой воды.
Для рассола в 1л воды растворить сахар и соль, прокипятить 15 мин, влить уксус и дать рассолу остыть, перемешать с желатином. Залить рассолом помидоры, на водяной бане или в духовке 15-20 мин стерилизовать, закатать крышками, укутать одеялом до остывания.

РЕЦЕПТ СЛАДКИХ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ



Ингредиенты:

  • помидоры,
  • морковная ботва,

на 4 банки емкостью по 3л для маринада:
  • 5л воды,
  • 350 мл уксуса,
  • 20 ст.л. сахара,
  • 5 ст.л. соли.

Приготовление:

В чистые и сухие банки кладем по 4 веточки ботвы и помидоры. Воду довести до кипения, залить помидоры, накрыть крышками и оставить банки на 15 мин.Слить воду в кастрюлю, снова довести до кипения, положить сахар, соль, влить уксус, 2-3 мин прокипятить, залить рассол в банки, закатать их крышками, перевернуть вверх дном, дать полностью остыть.

Приятного Вам аппетита!
0 комментариев

  /