Клубничное варенье для любимых

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:




Вот и наступило лето. Хозяйки с дачных участков собирают первый долгожданный урожай. А как же сохранить и правильно заготовить его на зиму? Об этом мы поговорим с вами в этой статье.

Клубничное варенье для детей



Ингредиенты:

  • Клубника — 3 Килограмма
  • Сахар — 1,5 Килограмма
  • Лимон — 1 Штука
  • Пектин — 20 Грамм

Приготовление варенья на 1 порцию:

  • Клубнику очень тщательно промываем и чашелистики удаляем.
  • Переберем ягоды и делим их пополам. Разделим ягоды на две чашки. В одну кладем целые ягоды, а в другую — очень спелые и мятые.
  • Ягоды из второй чашки взбиваем блендером с 1 кг сахара в пюре.
  • Целые ягоды добавляем в пюре и ставим их на огонь. Доводим варенье до кипения и выключаем. На час оставляем варенье.
  • Добавляем сок лимона, сахар и пектин. Доводим варенье до кипения и варим 7-8 минут. Варенье не должно сильно кипеть! Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.


Варенье из клубники по-французски



Ингредиенты:

  • Клубника — 2 Килограмма
  • Сахар — 1.5 Килограмма
  • Лимон — 1-2 Штук

Количество порций: 3-4

Приготовление:
  • Ягоды очистить от чашелистиков, вымыть и слить лишнюю воду. Положить их в в тазик.
  • Добавить сахар, тазик встряхнуть. Ягоды оставить на 4-5 часов. Клубнику можно оставить и на всю ночь в сахаре .
  • После выделения достаточного количества сока, варенье можно ставить на огонь. Добавить туда сок 1-2 лимонов. Довести ягоды до кипения, сделать минимальный огонь и и на плите оставить ягоды на 5-7 минут. После снимаем с огня и даем варенью остыть полностью .
  • Вынимаем ягоды из остывшего варенья и перекладываем в другой тазик.Варим ягоды на медленном огне.
  • Ягоды томятся, а в другой кастрюле варим сироп до густоты. Соединяем ягоды и сироп, после того как они уварились. Варим еще 5 минут.
  • Варенье — по французски готово!.. Разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. Банку оставляем до остывания.Убираем в прохладное и темное место.

«Королевское» варенье из клубники



Ингредиенты:

  • Клубника — 3 кг
  • Сахар — 4 кг
  • Спирт — 100 г
  • Кислота лимонная — 1 ст. ложка
Приготовление:
  • Промытые банки и крышки простерилизовать.
  • Чистую клубнику откинуть на дуршлаг.
  • Дать ягодам постоять 7 — 8 часов.
  • Варить варенье с момента закипания 7 минут.
  • Выключить варенье и сразу маленькими порциями, помешивая, ввести 100 гр спирта и 1 столовую ложку лимонной кислоты.
  • Разложить варенье по банкам и закатать ключом.
  • Перевернуть и укутать.
Варенье готово!

Клубнично-банановое варенье



Ингредиенты:
  • Клубника — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Банан — 2-3 шт.
Приготовление:
  • Перебрать клубнику .
  • Очистить, помыть.
  • На 4 — 7 часов оставить клубнику, засыпав ее сахаром.
  • Поставить таз с клубникой на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Помешиваем и снимаем пену. Поставить остывать на 6 часов.
  • Клубнику ставим на огонь, доводим до кипения, варим 5 минут. Оставляем остывать на 6 часов.
  • Ягоды ставим на огонь, еще раз доводим до кипения.
  • Бананы, порезанные кружочками, добавить в варенье.
  • Все хорошо перемешиваем и варим до хорошего загустения. Самое малое варить клубнично — банановое варенье 20 минут.
  • Укладываем варенье в готовые банки и закатываем.

Клубничное варенье с ревенем и ванилью



Ингредиенты:
  • Клубника — 1 кг
  • Желирующий сахар «2:1» (с пектином") — 1 пачка (500 г)
  • Ревень — 500 г
  • Ваниль — 0,5 стручка
Приготовление:
  • Крупную клубнику очищаем и моем. В кастрюлю нальем немного воды. Помещаем ягоды.
  • Засыпанной клубнике желирующим сахаром, даем постоять три часа.
  • Почистить ревень.
  • Порезать на небольшие кусочки.
  • В кипящей воде их провариваем 5 минут.
  • Процеживаем ревень, выливаем воду. Даем немного остыть.
  • Добавить к клубнике.
  • Тщательно перемешать.
  • Добавить половину стручка ванили. Класть ваниль целый. Он придаст варенью неповторимый вкус.
  • Подготовить банки.
  • Варится варенье 10 минут. Включить плиту на быстрый огонь, нагреть кастрюлю с ягодами. Пока оно не стало горячим, миксером делаем из ягод пюре.
  • Довести до кипения, постоянно помешивая. Варим 4 минуты.
  • Проверяем варенье на готовность. Капаем на тарелку. Если варенье застыло, то оно готово. Не застывшее проварить еще минуты две.
  • Из готового варенья вытащить ваниль.
  • Горячее варенье разливаем по банкам, закручиваем. Перевертываем на 15 минут банки. Готового варенья получается 3- 4 банки.

Варенье клубничное с абрикосами



Ингредиенты:
  • клубника 500 г
  • абрикос без косточек 500 г
  • сахар 1 кг
  • вода для сиропа 2 стакана
Приготовление:
  • Абрикосы и клубнику промыть.
  • Клубнику почистить.
  • Из абрикосов порезанных пополам, вынуть косточки.
  • Поварить в горячем сиропе немного абрикосы.
  • Всыпать клубнику и проварить.
  • Варенье постоянно мешаем и снимаем пену.
  • Остудить варенье и разложить по банкам, закрутить.

Клубничное варенье с яблочным соком



Ингредиенты:
  • Клубника — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Сок яблочный — 1 стакан
Приготовление:
  • Чистые ягоды разделить на мелкие и крупные.
  • Первыми в миску кладутся мелкие ягоды. Разминаем в пюре. Сверху кладем крупные ягоды и засыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 2 — 3 часа.
  • Отжать из яблок 1 стакан сока, также можно использовать магазинный.
  • Доводим клубнику до кипения, помешиваем. Охладить и влить сок. Перемешать, поставить на огонь, доводим до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут, помешивая.
  • Готовое варенье разливаем в подготовленные банки, закатываем.
Приятного аппетита!
0 комментариев