Оригинальные рецепты для детского пикника

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:




Отправляясь летом на пикник на дачу, невольно задумываешься, чем же удивить детей. Хочется, чтобы отдых в выходные запомнился им на долго. А как же без вкусных блюд, приготовленных своими руками? Вот некоторые рецепты для пикника, которые вас не оставят равнодушными.

Рецепт детских куриных шашлычков с курицей, яблок, сельдерея и винограда
Ингредиенты
  • 1/2 стакана натурального йогурта
  • 2 ст. ложки меда
  • 4 ст. ложки лимонного сока
  • 4 куриных грудки без кожи и хрящей
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 яблока Гранни Смит с кожурой
  • 4 стакана хлеба с изюмом для гренок (уже порезанного на
  • кусочки)
  • 2 стебля сельдерея, порезанного по диагонали на тонкие
  • ломтики
  • 16 красных виноградин без косточек
  • 8 деревянных палочек

Приготовление
  • В вакуумном контейнере смешать йогурт, мед и 1 ст. ложку
  • лимонного сока, добавить соль и перец по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в
  • холодильник.
  • Куриные грудки обмазать оливковым маслом, солью и перцем и
  • обжарить на сковороде с антипригарным покрытием (или на гриле). Готовить 10-12
  • минут, замет перевернуть и жарить столько же на другой стороне. Остудить.
  • Порезать каждую грудку на кубики примерно 2-3 см в длину.
  • Порезать яблоко на 12 кубиков, сбрызнуть их 2 ст. ложками лимонного
  • сока.
  • Стебли сельдерея тоже порезать на квадраты 2-3 см длиной.
  • На деревянные шпажки насадить кубики курицы, хлеба, сельдерея, яблоко и ягоды
  • винограда.
  • Подавать с медовым йогуртовым соусом.
  • Куриные Вальфдорфские шашлычки
  • с йогуртовым соусом готовы.



Рецепт индейских оладий из манной крупы с кукурузой, кешью и соусом из кокосовой мякоти и творога.
Ингредиенты
  • 1 стакан манной крупы
  • 3 ст. ложки топленого масла
  • 1 стакан измельченных орехов кешью
  • Несколько листочков карри
  • 1 ст. ложка соды
  • 2 ст. ложки измельченной кинзы
  • 1 стакан тертой мякоти кокоса
  • 1 стакан зернистого творога
  • 1 стакан вареной кукурузы
  • 1 стручок зеленого перца
  • 1 стакан измельченного красного стручкового перца
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу

Приготовление
  • Вылить топленое масло в кастрюлю и добавить туда
  • измельченные орехи кешью. Обжаривать несколько минут.
  • Добавить кусочки зеленого стручкового перца и листочки карри
  • (можно заменить щепоткой смеси специй карри) и готовить на сильном огне
  • примерно 1 минуту.
  • Добавить манную крупу и хорошенько перемешать, готовить на
  • сильном огне примерно минуту. Убавить огонь и готовить еще 5 минут.
  • Охладить получившуюся смесь.
  • Смешать соду и соль.

Для соуса
  1. смешать кинзу, кокос, творог и воду.
  2. Разогреть на сковороде кукурузу и кусочки красного
  3. стручкового перца.

Для теста
  1. в чаше смешать кукурузу, перец, крупу с
  2. кешью, карри и зеленым стручковым перцем, добавить соль по вкусу.
  3. Обжаривать оладьи на сковороде – 1 ст. ложке готового теста
  4. на 1 штуку.
  5. Подавать с соусом из творога, кокоса и кинзы.
Индийские кукурузные оладьи готовы.



Рецепт из лепешек с ягодами, бананом, грушей и изюма с йогуртовым кремом

Ингредиенты
1 ст. ложка сахара
1/2 ст. ложки молотой корицы
4 блинчика
4 ст. ложки арахисового масла или сырного крема
2 очищенных банана
1 груша, разделенная на половину и порезанная на 12 кусочков
1/4 стакана свежих ягод
1/4 стакана изюма
1/2 стакана ванильного йогурта


Приготовление
  • Смешать сахар и корицу в небольшой чаше.
  • Положить блинчики на разделочную доску. В центр каждого
  • блинчика положить равную порцию кусочков банана, груши, ягод и изюма. Положить
  • 2 ст. ложки йогурта и коричного сахара.
  • Свернуть блинчик с каждой стороны до середины, затем согнуть
  • низ блинчика с начинкой и плотно скатать; повторить то же с каждым блинчиком.
Фруктовые буррито «Хватай-беги» готовы.



Рецепт мексиканских лепешек с рыбой, помидорами, луком и чесноком
Ингредиенты
400 г филе тилапии, помять
2 ст. ложки оливкового масла
1 небольшая луковица, измельченная
4 зубчика чеснока, измельченных
2 перчика халапеньо, порезанных на мелкие кусочки
2 стакана измельченных помидоров
1 пучок петрушки
2-3 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
Соль и перец по вкусу
12 лепешек
1 АВОКАДО


Приготовление
  • Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук, а
  • затем чеснок. Хорошо смешать.
  • Положить тилапию
  • на сковороду и слегка обжарить. Добавить перец, помидоры, петрушку и сок лайма.
  • Готовить вместе на среднем огне примерно 7 минут.
  • Подавать фарш на лепешках с кусочками авокадо.
  • Тилапия «а ля Мексикана» в лепешках готова.



Рецепт салата из яблок, курицы-гриль, изюма и сельдерея с карри
Ингредиенты
1/4 стакана низкокалорийного майонеза
1 ст. ложка порошка карри
2 ст. ложки воды
200 г измельченной курицы-гриль без кожуры
1 небольшое яблоко, порезанное кубиками
1/3 стакана измельченного сельдерея
3 ст. ложки изюма
1/8 ч. ложки соли


Приготовление
  • Смешать майонез, порошок карри и воду в небольшой чаше.
  • взбить венчиком, пока масса не станет однородной и воздушной.
  • Добавить курицу-гриль, порезанное яблоко, сельдерей, изюм и соль, хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и охладить, подавать холодным.
Яблочный карри-салат с курицей и изюмом готов.


Рецепт сосисок фри с картофелем фри с соусом
Ингредиенты
  • 4 больших картофелины, порезанной брусками
  • 4 сосиски для хот догов, разрезанных поперек и надсеченных с
  • концов
  • Растительное масло для фритюра
  • Соль по вкусу

Для соуса
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки очищенного белого лука
  • 4 ст. ложки сока лайма
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 1 ст. ложка молока
  • 8 сливовидных помидоров
  • Соль по вкусу
    • 1-2 красных стручковых перца по желанию
    Приготовление
    Для соуса
  • в блендере смешать яйцо, лук, сок лайма, пока лук
  • не будет полностью измельчен. Добавить масло, продолжить взбивать майонез, пока
  • он не достигнет консистенции сметаны. Добавить в майонез соль и молоко и
  • мешать, пока он не станет белого цвета. Ввести в майонез мякоть томатов,
  • измельченную в блендере. Попробовать и добавить соль, если необходимо.
  • Замочить картофель в холодной воде на 30 минут. Высушить картофель,
  • Обжаривать во фритюрнице или в кастрюле с использованием дуршлака при
  • температуре 180 С. Готовить, пока картофель не станет мягким, но еще не
  • приобретет какой-либо цвет.
  • Перевернуть картофель и готовить еще несколько секунд. Затем
  • достать, дать обсохнуть на бумажных полотенцах. Охладить в течение часа.
  • Снова разогреть фритюрницу (кастрюлю), бросить туда
  • охлажденный картофель и готовить, пока он не покроется золотистой корочкой.
  • Жарить сосиски в кастрюле и за 3 минуты до готовности картофеля добавить
  • сосиски в емкость с картофелем.
  • Достать картофель и сосиски, обсушить с помощью бумажных
  • полотенец и подавать немедленно с соусом.
Сальчипапас готовы.

0 комментариев