Пикник на даче с блюдами приготовленными на гриле или на горячих углях

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:



Никакой пикник, проведенный на даче, не может считаться пикником, если в застолье не участвуют блюда, приготовленные на горячих углях или на гриле. Вот такие, проверенные на себе, своей семье и друзьях, рецепты предлагаем вам взять в свою копилку блюд для пикника на даче или в загородном доме.

Рёбрышки на гриле
  • Свиные рёбрышки –1,5 кг,
  • репчатый лук – 2 шт.,
  • чеснок – 1 головка,
  • соль, чёрный перец,
  • любые приправы для свинины, шашлыка, или мяса.

Приготовление
Рёбрышки замаринуйте в луке и чесноке, после этого выложите на решётку для запекания, полейте уксусом, запеките на углях.

Соус
помидор, зелёный лук, укроп и петрушка – по 1 пучку, растительное масло – 50 г.


Гриль-рыба
  • Лосось или форель, нарезанная порционно на куски,
  • крупная соль, чёрный молотый перец,
  • лайм (или лимон).

Приготовление
Удалить из рыбы кости и обсушить её, затем посыпьте солью и свежемолотым чёрным перцем. Выложите кусочки на гриль и зажарьте. Перед подачей на стол сбрызните каждую порцию соком лайма и посыпьте мелко нарезанным молодым укропом.


Гриль-овощи
  • Баклажаны,
  • цукини,
  • шампиньоны,
  • лук-порей,
  • томаты,
  • перец болгарский,
  • оливковое масло,
  • морская соль, чеснок.

Приготовление
Нарезать баклажаны и цукини кружками, выложите на бумагу для выпечки (любую пергаментную бумагу), посыпьте морской солью и оставьте на минут 30-40. Приготовьте смесь из оливкового масла и измельчённого чеснока, опускайте туда каждый овощной кружок. Затем нанизывайте на деревянные палочки чередуя шампиньоны, кружки цукини, баклажана, лука-порея, перца, томата.


Гриль-курица
  • 6 куриных ножек,
  • 1 пачка маринада «Санта Мария»
  • или классический маринад со специями,
  • базилик.

Приготовление
Поместите куриные ножки в целофановый пакет вместе с маринадом на 1 час. Маринада должно быть столько, чтобы он едва покрывал мясо. Излишнее количество маринада растворяет слишком много полезных веществ, входящих в состав мяса. Готовя на гриле куриные ножки, не забывайте аккуратно поливать их оставшимся маринадом. Перед подачей украсьте зелёными листиками базилика, укропа, петрушки и сельдерея, лука.


Острые куриные крылышки
Приготовление
Соединить в миске 180 мл растительного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ст. л. острой паприки, 1 ст. л. молотого тмина, 1 ст. л. молотой куркумы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л. тёртой цедры лайма, 2 ч. л. порошка чили и 2 ст. л. порошка карри. В 12 куриных крылышках сделайте по два глубоких надреза и обваляйте их в специях. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь. Затем обжарьте на гриле, барбекю или в шашлычнице до готовности.


Детям
Если в вашей компании есть дети, то порадуйте их «осьминожками».
Сардельки или сосиски надрежьте по краям крест-накрест и дополнительно сделайте несколько параллельных надрезов по бокам.
При жарке надрезанные края завернутся – получатся смешные осьминожки с щупальцами.


В детской компании очень любят есть руками, без приборов и тарелок. Выложите на тонкий лаваш лист салата, укроп, петрушку, красную и жёлтую паприку, поджаренную на гриле сардельку или мясо, нарезанное небольшими кусочками. Заверните всё это в рулетик и подавайте со сметанным соусом: сметана с зеленью и специями.


Приятного вам аппетита!
10 комментариев
voladumer
Очень вкусный сайт. Мне уходить не хочется. Через год я уезжаю в Сибирскую деревню и собираюсь тоже ягоды, овощи и фрукты растить. Всего вам о, кейного.
zina
Спасибо! Заглядывайте в гости на сайт!
Anatoliy
Гриль и приготовленная на нем еда универсальная кулинария. Каждому гражданину на земле нравится такая кухня. Потом гриль подходящая вариация для любого праздника.
zina
Я согласна с вами!
elenka28
Как раз собирались всей семьей на природу, зашла на сайт и увидела эту интересную статью, рецепты просто бомба!!! удалось порадовать детишек и всех друзей, они были в восторге.Даже просили рецепты.Ввобщем отдых удался на славу благодаря Вашей интересной статьи.Особенно хочу выделить рецепт острые куринные крылышки, для любителей курицы.Крылышки получаются ну очень пикантными, вообщем советую всем всем всем)))Приятного аппетита
zina
Спасибо большое за ваш комментарий! Заходите на сайт. Вас ждут удивительные рецепты.
Padfoot
Майские праздники хороши не только тем, что можно встретиться с друзьями и отдохнуть, а еще и разнообразием блюд, которыми можно порадовать себя! Смотрю на фотографии и слюнки текут, настолько вкусные и интересные блюда. Но, в то же время, легкие. Спасибо!
zina
Не смотрите, а обязательно готовьте! Получается очень вкусно.
mariyka92
интересные рецепты.можно порадовать родных такими вкусняшками. спасибо.
zina
Я рада, что вам понравилось.

  /