Вкусные рецепты для пикника на даче

zina Автор: zina
Проект: Любимая дача

Опубликовано:

Поделиться:



На дачном участке хочется не только поработать, но и хорошо отдохнуть. А какой отдых без друзей, родных и близких? Но прежде чем собраться, нужно подумать какие блюда уместны на природе. Хочется чтобы приготовление не заняло много времени, но при этом было очень вкусно. Вот несколько подборок дачного меню.

Бутерброды с тунцом и томатами

Ингредиенты:

  • Тунец 1 банка
  • Яйца сваренные вкрутую 2 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лист салата
  • Оливковое масло с лимонным соком или с бальзамическим уксусом
  • Зелень и соль с перцем по вкусу
  • Белый хлеб

Выкладываем все слоями: хлеб смоченный в заправке, листья салата, размятый вилкой тунец, порубленные вареные яйца, перец и томат.


Рулет из лаваша с корейской морковкой

Ингредиенты:

  • Лаваш 3 листа
  • Майонез 100гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп 1 пучок
  • Копченая куриная грудка 300гр
  • Твердый сыр 150гр
  • Корейская морковка 200гр

Чеснок натираем на мелкой терке, а сыр — на крупной. Куриную грудку отделить от костей и порезать на кусочки. Зелень крупно нарубить. Все смешать с майонезом. Половинку начинки выложить на лист лаваша, накрыть вторым листом лаваша. Выложить оставшуюся начинку, покрыть последним листом и свернуть рулет. Поставить на час в холодильник, а затем нарезать на кружочки.


Салат Дачный

Для него потребуется:

  • Копченая колбаса 200гр
  • Банка кукурузы 1шт
  • Зелень укропа 1пучек
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пачка ржаных сухариков со вкусом копченостей

Все перемешивается и заправляется майонезом.


Салат с соленой семгой

Вам потребуется:

  • Огурцы 200гр
  • Яйца 3шт
  • Листья салата
  • Семга, форель или горбуша слабосоленая 150гр

Порубить огурцы, рыбу и яйца кубиками. Выложить на листья салата и заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом.


Блюда на мангале

Конечно, король дачного застолья- это шашлык. Кусочки поджаренного мяса и запеченные овощи с ароматом костра- идеальный мясной шедевр! Любые продукты можно сделать отдельными угощениями. На шампур нанизываем кусочки мяса, кусочки овощей, хлеба, сосисок, сала и т.д. Вот вам и новое блюдо для пикника.


Как быстро замариновать шашлык

Если у вас не хватило времени замариновать шашлык, то вам подойдет рецепт быстрого маринования.

Три компонента для быстрой мариновки

  • Киви. Один плод на 1 кг мяса.
  • Водка и алкогольные напитки. Правда вкус маринада становится резковатым.
  • Уксус. С яблочной эссенцией даже жесткая говядина станет мягкой.

Быстрый шашлык «Экспресс в лето»

Мариновать шашлык начинайте тогда, когда дрова разгорятся как следует.

  • Кусочками размером со спичечный коробок нарезаем свиную шейку. Положить в большую кастрюлю, посыпав перцем.
  • Киви, очищенное от кожуры, нарезаем пластиками или кубиками. Добавляем к свинине, перемешиваем как следует.(1 киви на 1 кг мяса).
  • Кладем майонез, лавровый лист и порезанный кольцами лук.
  • Маринуем полчаса.

Надеваем мясо на шампуры, перемежая с луком. Солим. Жарим шашлык 15 минут.
Периодически переворачиваем.

В рецепт маринада можно добавить ломтик лимона, приправу для шашлыка. Шашлычок подается с нарезанной зеленью.


Куриные крылышки в соевом соусе

Очень вкусными получаются запеченные на шампурах куриные крылышки в соевом соусе.
Вам потребуется:

  • Куриные крылья
  • Соевый соус
  • Острый имбирный соус
  • Кунжут в семенах ч.л.
  • Соль
  • Лист салата

Вымытые крылышки натираем солью. Заправляем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем соус с имбирем. Посыпаем кунжутным семенем. Готовим крылышки на шампурах по 2-3 штуки на порцию.


Картошка, запеченная на костре

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг
  • Сало 0,3
  • Соль

Картофель хорошо помыть, разрезать пополам, посолить. Сало нарезать тонкими ломтиками (размером с картофель). Берем шампур. Чередуя нанизываем картофель и сало. Причем сало должно находиться между картошкой. Когда заполнили шампур, картофель надрезается почти до шампура. Прожариваем на углях до полной готовности, переворачивая шампур.


Овощной шашлык

Ингредиенты:

  • Кабачки 0,3 гр
  • Масло оливковое 20 мл
  • Перец болгарский 1 шт
  • Помидоры 0,3 гр
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Шампиньоны 0,2 гр

Нарезать молодые кабачки поперек на три части; очистив перец, разрезать его на 2 части. Грибы и помидоры готовьте целиком. Грибы и овощи надеть на шампуры, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Обжаривать на углях 5-7 минут.


Овощи гриль в пряном маринаде

Ингредиенты:

  • Баклажан
  • Кабачок
  • Сладкий перец
  • Желтый перец
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. яблочного уксуса
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • Черный перец по вкусу

Овощи крупно нарезать. Смешать масло, тертый чеснок, уксус, соевый соус и остальные овощи. Поместить овощи в пакет, залить маринадом, перемешать и завязать пакет. Овощи маринуются 5 часов. Пакет периодически встряхиваем. Жарить на гриле 10 минут.


Шашлыки из грибов

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов свежих
  • 100 гр сливочного масла
  • Черный перец по вкусу, соль

Помыть, почистить шампиньоны, обсушить. Посолить, поперчить. Щели между ножкой и шляпкой заполнить сливочным маслом. Нанизать на шампура и запечь в течении 15 минут на мангале.

Шашлык из шампиньонов со шпиком

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 600 гр
  • Шпик 150 гр
  • Помидоры 5 шт
  • Луковица 4 шт

Помыть и почистить грибы, ошпарить их кипятком. Если грибы крупные, то разрезать на 2 части. Лук нарезать толстыми кольцами, помидоры и шпик нарезать тонко. Чередуя эти продукты, нанизать на шампуры. Шашлык готовится над углями 10- 15 минут.

Шашлык из шампиньонов с маринованием

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 1 кг
  • Соевый соус 0,1 гр
  • 2 ст. ложки майонеза
  • Соль по вкусу

Промыть и очистить грибы, обсушить их. Соевый соус перемешать с майонезом. Подсолить при желании. Аккуратно все перемешать. Маринуем 2 часа. Жарим на шампурах 15 — 20 минут.


Вы и ваши друзья останутся довольны дачным пикником и веселым общением друг с другом. Приятного вам времяпровождения!
7 комментариев
Iren78
Слюнки потекли и очень захотелось на природу! Спасибо за рецепты быстрого шашлыка. Думаю, в ближайшее время эти рецепты очень пригодятся!
zina
Точно! Сезон шашлыков уже открыт!
Olga1
Прекрасные рецепты, очень несложные в приготовлении, но, судя по описанию и фото, довольно аппетитные. Уже не за горами сезон пикников и праздников, так что очень актуально, можно будет попробовать некоторые воплотить в жизнь:)
zina
Они оооочень вкусные! Попробуйте и ждем от вас фото)
Natali1233
1 Мая мы с друзьями ходим на пикник — это традиция.Я — за повара и уже знаю немало рецептов из опыта, но всё равно ищу что-то новое. Рулет из лаваше ещё не делала, надо попробовать. Кстати шашлык я мариновала в гранатовом соке. Попробуйте, тоже очень вкусно. Всем приятного отдыха!!!
helenwinchester
Рулет в лаваше невероятно вкусно. Мама всегда его делает на природу, да и дома бывает :) А вот мариновать шашлык в гранатовом соусе обязательно попробуем! Спасибо!
zina
Вкуснотища наверно невероятно! Обязательно приготовим такой шашлык, как раз собираемся на пикник на дачу в эти выходные.

  /