Блог KotVkedax  /

Тортик ,,Еврей,,

Всем привет!
Сегодня я расскажу как приготовить торт ,, Весна"
Нам понадобиться:

Для коржей

яйца 6 шт. сахар 270 грамм 1 ч.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара пшеничная мука 225 грамм грецкие орехи 50 грамм курага 70 грамм мак 30 грамм

Для крема</h4 вареная сгущенка 400 грамм сливочное масло комнатной температуры 200 грамм сметана 27-30%, максимально густая 300 грамм простой сахарный сироп для пропитки (вода и сахар пополам по весу) 200
___________________________________________________________________
Готовим коржи. Сразу скажу, что бисквитное тесто долго стоять без дела не может — оседает. Поэтому рассчитывайте, как и в чем вы будете печь. У меня есть 2 формы одного размера, поэтому я сначала замешиваю тесто из 2/3 ингредиентов и пеку 2 коржа одновременно, затем замешиваю и пеку третий корж. Если вы можете печь три коржа сразу — замешивайте сразу все ингредиенты для теста. Итак. Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
___________________________________________________________________________

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Длим тесто на равные части и добавляем наполнители. Аккуратно вымешиваем. Нарубленные орехи.Мелко нарезанную курагу.Мак.
Кладем тесто в формы и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно по 20-25 минут. Готовые коржи остужаем. Готовим крем. Для этого на небольшой скорости взбиваем сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой. Добавляем сметану и вымешиваем до однородного состояния.

У коржей слегка подрезаем края — самую хрустящую внешнюю часть. Перебиваем в блендере в крошку. Коржи пропитываем сиропом и прослаиваем кремом. Обмазываем бока и верх торта. Обсыпаем бока крошкой. Верх украшаем оставшимся кремом из кондитерского мешка. В центре у меня — наструганный овощечисткой шоколад.

Даём торту пару часов постоять в холодильнике.Подаём!


Приятного чаепития!
5 комментариев
ROM
  • ROM
  • 0
Pelmeshka404
Тортик из еврея
Pelmeshka404
Надо Эрику Картману принести.
ROM
Не, просто торт КОШЕРНЫЙ
Pelmeshka404
Лол